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ORIGEN
Molinos, Valles Calchaquíes, Salta.

ALTURA
2.567 metros sobre el nivel del mar.

SUELO
Suelo arenoso suelto, muy permeable, con bajo tenor de nitrógeno y materia orgánica.

CLIMA
Nueve de los doce meses del año son fríos y secos, con un bajo índice de nubosidad. La amplitud térmica varía entre 25º y 30º C entre el día y la noche.

Por las características de sus suelos, clima, cultivo en ladera de montaña y por la altitud en la que se encuentra las vides (2.597 msnm.), se obtienen frutos que, aunque de poco rendimiento en su relación Kg. por hectárea, este se compensa por la sanidad y las cualidades inmejorables de la uva, que la convierten en óptimas para obtener vinos de gran personalidad y calidad.

Sobre Bodega Tacuil

Producidos los hechos de Mayo de 1810, y siendo Gobernador-Intendente de Salta Dn. Nicolás Severo de Isasmendi, es depuesto por las autoridades, por lo que luego de ser apresado y posteriormente liberado se retira a vivir hasta sus últimos días en su hacienda de Molinos.

Producida su muerte en el año 1837, deja como herencia a sus hijos la Hacienda de Calchaquí, que se extendía desde la Cordillera de los Andes por el poniente, el Cerro Negro que está cerca de la Apacheta (próximo a Cuesta del Obispo) por el naciente, por el norte sin límite preciso y por el
sud con los altos de Santa María y Belén.

De este extenso territorio, le asigna a su hija Ascención, que es la menor, una serie de Fincas.Joven aún Doña Ascención contrajo matrimonio con el Dr. José Benjamín Dávalos, quien años después habría de ser Gobernador de la Provincia (1866-1867) y falleciendo en el ejercicio de su mandato.

Doña Ascención Isasmendi de Dávalos, venciendo dificultades incrementa las plantaciones viñateras de las Fincas 
Tacuil y Colomé, adquiere cepas de alta calidad en Francia e inicia la industrialización del vino en los Valles Calchaquíes